鷹来屋 純米大吟醸 720ml 箱付

鷹来屋 純米大吟醸 720ml 箱付

兵庫県産の山田錦を40%まで精米し、大吟醸と同じように出品酒を意識した造りで気合を入れて醸した最高峰の酒です。酵母の選択に迷いましたが香り立つカプロン系酵母は使わず、味わい重視の熊本酵母を選びました。今回は日本酒度を+3にし、旨口の柔らかい味わいに仕上がっています。どうぞ上品で繊細な味わいをお楽しみ下さい。冷やしてか常温がおすすめです。

麹・原料米  兵庫県産山田錦
掛・原料米  兵庫県産山田錦
麹・精米歩合 40%
掛・精米歩合  40%
アルコール度 16.2%
日本酒度  +3 
酸度  1.4
使用酵母 熊本酵母
4,510
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