鷹来屋 特別純米酒 生もと 1800ml

鷹来屋 特別純米酒 生もと 1800ml

酒母を作る工程で,昔ながらのもとすり作業を行い、自然に乳酸菌を繁殖させ手間隙かけて造った酒です。一般的な酒より酸度が高く,米の旨味を感じるふくらみのある酒質に仕上がっています。こってりとした料理などと相性がいいです

麹・原料米  山田錦
掛・原料米  ヒノヒカリ
麹・精米歩合  50%
掛・精米歩合 55%
アルコール度 15.5%
日本酒度 +4
酸度 1.8
使用酵母 協会9号
3,080
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