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■甘酸っぱいにごり酒「ニコニコにっごり」を醸してみました。 いろんな醸造法に挑戦しながらときどき蔵出ししているこのお酒。
今回は白米の甘酒と、菩提もと仕込みのお酒を合わせて、やさしい甘みの中にピリッと酸味のきいた、まろやかな味わいに仕立てました。
甘酒と日本酒を合わせているので税法上の表示はリキュールになっていますが、元を辿れば原材料はすべて無農薬米と蔵内の井戸水と寺田本家の蔵付きの微生物のみになります。
トロっとした口当たりに甘酸っぱさが広がる優しいお味。アルコール分は5％ほどです。よく冷やしてお召し上がりください。

無農薬米こしひかり他
品目：リキュール

内容量 720ml
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
米の栽培方法 無農薬米100％
麹菌 自家培養
酵母 無添加
アルコール分 5.5度
日本酒度 -85
酸度 6.0
アミノ酸度 4.3