sakuraya
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原産国、地域；イタリア　シチリア
葡萄品種；ネーロ・ダーヴォラ　
アパッシメントは、細心の注意を払い、樹で一部を乾燥させ、残りはラックで乾燥させます。除梗し、特に優しく破砕。
香りは、赤系果実のコンフィチュールに、干しいちじくやレーズンのようなドライフルーツのニュアンスに加え、お肉やスパイスハーブのニュアンスがあります。
ソフトな口当たりと、しっかりとした果実味を感じる辛口フルボディー。
果実味と酸味のバランスが良く、ジューシーでコクがあります。チェリーのコンフィチュールやリコリス、潅木の香りを感じ、タンニン量はやや多くワインの骨格に寄与しており、ドライフルーツの余韻が長く続きます。